Endosperme (amande)

L'endosperme est un tissu nutritif présent dans les graines de nombreuses plantes. La tomate possède des graines à endosperme : dans la graine mûre, l'endosperme qui subsiste entoure le germe et contribue à son alimentation pendant la germination. La partie de l'endosperme située au-dessus de la racine embryonnaire forme la calotte endospermique. Son affaiblissement progressif permet à la racine de percer les enveloppes de la graine et de commencer à pousser.