Glossaire · D
Décapitation
Également appelé: écimageablation du bourgeon terminal
L'ébourgeonnage consiste à retirer l'extrémité de la pousse principale. Cette opération est généralement effectuée en fin de saison afin que la plante consacre la majeure partie de ses assimilats aux fruits en cours de maturation plutôt qu'à la formation de nouvelles grappes. La date de l'étêtage dépend de la durée de la saison et de la date prévue pour la fin de la culture.