Pousses latérales (rejets)

Les pousses latérales naissent à l'aisselle des feuilles, entre la tige et le pétiole. Chez les variétés à croissance haute, on les élimine le plus souvent afin de diriger davantage d'assimilats vers les fruits en développement. Chez les variétés à croissance terminale, une partie des pousses est conservée, car des grappes s'y forment également. L'élimination régulière des pousses latérales améliore l'aération et facilite la conduite des plants.