La qualité des fruits

La qualité des fruits englobe toutes les caractéristiques qui déterminent leur valeur d'usage et leur valeur commerciale. Parmi celles-ci figurent le goût, l'arôme, la fermeté, la jutosité, la couleur, la taille, la durée de conservation et la résistance aux dommages. La qualité dépend à la fois des caractéristiques variétales, des conditions de culture et de la date de récolte. Pour la plupart des jardiniers amateurs, le critère de qualité le plus important reste le goût.