Stress oxydatif

Le stress oxydatif survient lorsque les cellules d'une plante accumulent une quantité excessive de formes réactives de l'oxygène. Il peut être provoqué par la sécheresse, des températures élevées, un fort ensoleillement ou d'autres facteurs de stress. La plante en limite les effets grâce à des antioxydants naturels, notamment des enzymes et des caroténoïdes.