Température

La température est l'un des facteurs les plus importants influençant la croissance, la floraison, la pollinisation et la maturation des tomates. La plupart des variétés se développent mieux à une température comprise entre 20 et 28 °C le jour et entre 16 et 20 °C la nuit. Les périodes de froid prolongées limitent l'absorption des nutriments, tandis que les températures élevées peuvent entraîner la chute des fleurs et une détérioration de la qualité des fruits. Le maintien de conditions thermiques aussi stables que possible favorise une croissance saine et un rendement élevé. Dans la serre tunnel, il est conseillé d’utiliser un thermomètre à minimums et maximums et d’intervenir par aération, ombrage ou protection avant que les plantes ne présentent des signes de stress.