Reifung der Früchte Die Reifung ist ein Prozess, bei dem Früchte ihre Farbe verändern, weich werden und ihren charakteristischen Geschmack sowie ihr Aroma entw…
Resistente Sorten Resistente Sorten weisen genetische Merkmale auf, die die Infektion oder Vermehrung eines bestimmten Erregers im Vergleich zu anfälligen So…
Reaktion auf Stress Die Stressreaktion ist eine Reihe von Veränderungen, die in einer Pflanze unter dem Einfluss ungünstiger Umweltbedingungen ablaufen.
Regeneration von Pflanzen Regeneration ist der Prozess des Wiederaufbaus geschädigter Gewebe und der Wiederherstellung der normalen Funktionsfähigkeit der Pflanze na…
Redox · Oxidations-Reduktions-Potenzial, ORP Das Oxidations-Reduktions-Potenzial (Redox, ORP) beschreibt die Fähigkeit eines Milieus, verschiedene chemische Verbindungen zu oxidieren o…
Refraktometer Das Refraktometer misst den Brechungsindex des Saftes, und das in Brix-Graden (°Bx) angegebene Ergebnis entspricht dem Gehalt an löslichen …
