Variétés américaines (heritage / heirloom)

Les variétés américaines de type « heirloom » appartiennent à un groupe plus large de variétés traditionnelles et bien établies, également appelées « heritage », transmises de génération en génération et multipliées à partir de leurs propres graines. Le terme « heirloom » ou « heritage » ne signifie toutefois pas nécessairement qu'elles sont d'origine américaine. De nombreuses variétés américaines connues ont vu le jour au XIXe siècle et au début du XXe siècle. Elles sont appréciées pour la diversité de leurs formes, de leurs couleurs et de leurs saveurs, ainsi que pour leur riche histoire. Par rapport aux hybrides F1, elles sont souvent moins homogènes et peuvent présenter une durée de conservation après récolte plus courte ou une résistance moindre à certaines maladies, mais cela dépend de la variété en question.