Température nocturne

La température nocturne a une influence considérable sur le rythme de croissance, l'absorption des nutriments et la formation des fruits. Les périodes de froid prolongées limitent notamment l'absorption du phosphore, tandis que les températures nocturnes très élevées augmentent la respiration des plantes et peuvent nuire à la qualité de la récolte. Pour la plupart des variétés, la température nocturne optimale se situe entre 16 et 20 °C environ. Dans une serre tunnel, il est conseillé d’utiliser un thermomètre enregistrant la température minimale et de fermer ou d’ouvrir les voiles suffisamment à l’avance, afin d’éviter à la fois le refroidissement et la surchauffe.