Soufre (S)

Le soufre est un macro-élément indispensable à la synthèse des protéines, des enzymes et de nombreux composés responsables du bon métabolisme des plantes. Elle intervient également dans l'assimilation de l'azote. Sa carence se manifeste par une décoloration claire des jeunes feuilles, semblable à celle observée en cas de carence en azote, mais elle apparaît surtout sur les parties les plus jeunes de la plante. Avant d'appliquer un engrais à base de soufre, il convient de confirmer la carence et de tenir compte du pH ainsi que de la fertilisation effectuée jusqu'à présent.