Graines blanches

Les graines blanches ou très claires sont le plus souvent immatures et présentent généralement une capacité de germination inférieure à celle des graines correctement développées, de couleur crème ou beige. On les trouve le plus souvent dans des fruits récoltés trop tôt ou mal développés. Il convient toutefois de garder à l'esprit que chez certaines variétés, en particulier celles aux fruits clairs, les graines peuvent être naturellement plus claires que celles des tomates rouges classiques. Pour produire ses propres semences, il est préférable de choisir des fruits pleinement mûrs, laissés sur la plante le plus longtemps possible.