Croisement

Le croisement consiste à transférer délibérément le pollen d'une variété sur le stigmate d'une autre variété afin de combiner les caractéristiques des deux plantes parentales. Sur la fleur maternelle choisie avant son éclosion, on retire le cône pollinique avant qu’il ne libère son propre pollen, puis on y dépose le pollen du parent sélectionné. La fleur pollinisée doit être marquée et protégée contre le pollen étranger. Il s'agit de la méthode de base pour créer de nouvelles variétés et de nouveaux hybrides de tomates.