Verwendung der Früchte

Die Verwendung der Früchte bestimmt ihren Hauptzweck. Einige Sorten eignen sich am besten für den Frischverzehr, andere für die Weiterverarbeitung, das Trocknen, die Saftherstellung oder die Langzeitlagerung. Ausschlaggebend für die Verwendung sind vor allem Geschmack, Trockenmassegehalt, Saftigkeit und Konsistenz des Fruchtfleisches. Es empfiehlt sich, die geplante Verwendung vor der Sortenauswahl und der Aussaat festzulegen.