Fruchtfleisch

Das Fruchtfleisch macht den größten Teil der Tomate aus und ist für ihre Saftigkeit, Konsistenz sowie einen Großteil ihrer geschmacklichen Vorzüge verantwortlich. Seine Menge hängt von der Sorte und der Anzahl der Samenkammern ab. Sorten mit dickem, festem Fruchtfleisch werden besonders für die Weiterverarbeitung geschätzt, während saftigere Sorten sich hervorragend zum Frischverzehr eignen.