Schalendicke

Die Schalenstärke ist ein Sortenmerkmal, das die Haltbarkeit der Früchte, die Rissfestigkeit und den Genuss beeinflusst. Sorten mit dünner Schale werden oft wegen ihrer zarteren Konsistenz und ihres besseren Geschmacks geschätzt, während eine dickere Schale die Lagerfähigkeit und die Transportfestigkeit verbessert. Die Schalenstärke allein sagt nichts über die Qualität einer Tomate aus.