Profil smakowy

Profil smakowy opisuje całokształt wrażeń smakowych charakterystycznych dla danej odmiany. Obejmuje słodycz, kwasowość, intensywność aromatu, soczystość, mięsistość oraz posmak. To właśnie profil smakowy sprawia, że dwie odmiany o podobnym Brix mogą smakować zupełnie inaczej.