Pochodząca z Włoch, bardzo wartościowa odmiana pomidora typu bawole serce o olbrzymich owocach, których średnica sięga nawet 14 cm. Pokryte są bardzo delikatną skórką i mają przepyszny, aksamitny miąższ. Zaskakuje pozytywnie nie tylko wielkością owoców, ale i ich fantastycznym smakiem. Odmiana późna, owocowanie rozpoczyna po około 90 dniach od wysadzenia. Rośliny wysokie, wymagają podwiązywania lub palikowania.
Sand Hill Preservation Center zachowuje Provenzano jako dawną odmianę przywiezioną z Włoch. Duże, mięsiste owoce należą tam do grupy pomidorów na gęste przetwory — to dobre dopełnienie ich zastosowania na świeżo.
