Taille (conduite de la plante de tomate)

La taille est l'une des opérations d'entretien les plus importantes dans la culture des tomates à port haut. Elle consiste principalement à éliminer les pousses latérales (gourmands), à réguler le nombre de tiges principales et à retirer progressivement les feuilles les plus anciennes. La plante bénéficie ainsi d'un meilleur ensoleillement, d'une meilleure aération et peut consacrer davantage d'assimilats aux fruits en cours de développement. Il est préférable d'effectuer ces opérations le matin, par temps sec, afin que les plaies puissent sécher rapidement et ne deviennent pas un foyer d'infection.