Résistance au gel

Les tomates sont des plantes thermophiles et ne résistent pas au gel. Même une brève baisse de température en dessous de 0 °C entraîne des lésions tissulaires et la mort des plantes. Même des températures inférieures à environ 10 °C pendant une période prolongée peuvent considérablement limiter la croissance et l'absorption des nutriments. Il convient de repiquer les plants une fois que le risque de gel est écarté et, en cas de refroidissement soudain, de protéger les plantes ou de déplacer les pots dans un endroit sûr.