Précocité de la variété

La précocité d'une variété correspond au temps nécessaire pour obtenir les premiers fruits mûrs à compter de la plantation des plants. Elle ne détermine pas le type de croissance, la taille de la plante ni la durée totale de la période de production. Ce paramètre est particulièrement important dans les climats plus frais, où la saison de culture est courte. Dans les régions où la saison est courte, il est préférable de choisir des variétés précoces, en considérant le nombre de jours indiqué comme une valeur comparative et non comme une date de récolte garantie.