Indice de rendement

L'indice de rendement définit la part de la récolte utile dans la biomasse produite par la plante. Pour la tomate, il est généralement calculé comme le rapport entre la masse sèche des fruits et la biomasse sèche totale aérienne ou toute autre quantité de biomasse clairement définie. Il indique quelle partie de la matière produite a été affectée aux fruits, mais ne tient pas compte de leur goût, de leur qualité ni de leur valeur commerciale. Dans la pratique amateur, ce paramètre est rarement utilisé.