La tomate «
Pink Siberian Tiger
» est une variété exceptionnelle qui séduit tant par son aspect que par son goût. Les fruits de cette plante se distinguent par leur aspect unique : ils possèdent une peau d'un rose intense, parsemée de taches violet foncé qui rappellent les rayures d'un tigre, d'où le nom de la variété. Les marbrures d’anthocyanes sur les fruits sont plus prononcées sur ceux qui ont reçu davantage de soleil, ce qui leur confère un charme particulier. Les fruits pèsent entre 200 et 300 g et possèdent une chair charnue et juteuse.
Côté saveur, la tomate «
Pink Siberian Tiger
» offre un excellent équilibre entre douceur et légère acidité, ce qui la rend idéale pour être consommée crue, en salade ou pour la confection de conserves. Il s’agit d’une variété mi-tardive, dont les plants sont vigoureux et productifs, ce qui garantit de bonnes récoltes. Le plant atteint environ 2 mètres de hauteur et nécessite d’être tuteuré ainsi que d’être entretenu correctement.
Au moment de la récolte, il convient de prêter attention à la partie rose du fruit et à son ramollissement progressif : les épaules foncées ne sont pas à elles seules un signe de maturité.
Si vous recherchez une tomate qui non seulement a un goût délicieux, mais qui embellira également votre jardin, la variété
Pink Siberian Tiger
est un excellent choix.
Cette lignée trouve son origine dans un croisement réalisé par Mark McCaslin : il a associé une variété à pigment foncé, la P20/OSU Blue, à la «Beauty King ». Les graines des générations suivantes ont notamment été transmises à Dean Slater, Blane Horton et Michigan Heirlooms. Il s’agit là d’une histoire contemporaine de collaboration entre sélectionneurs, et non d’une ancienne variété de tomate originaire de Sibérie.
