Taille du fruit
À fruits moyens
Type de fruit
Fruits charnus
Période de végétation
Mi-précoces
Une variété de tomates très savoureuse, dont la forme se rapproche de celle des fruits de la variété «
Opalka». Les fruits poussent en grappes régulières, ne sont pas trop gros et ne dépassent pas 100 grammes. D'un rouge intense, allongés, ils possèdent une peau fine et une forte teneur en matière sèche. Parfaits pour les sauces et les purées. Les fruits atteignent leur maturité environ 70 jours après la plantation. Plante à port haut, nécessitant un tuteurage ou une attachement.
La variété San Marzano s’inscrit dans la tradition italienne des tomates destinées à la sauce. Sa forme allongée et sa chair dense permettent d’obtenir une purée au goût riche et à la texture compacte.
