Black Prince

Aussi appelé « Prince noir ». Originaire d'Irkoutsk, en Russie, cette variété est considérée comme une « véritable tomate sibérienne » et supporte parfaitement les climats plus froids. Il y a peu, cette variété était encore relativement peu connue, mais sa popularité a aujourd’hui tellement augmenté qu’une entreprise, Volograd, a vu le jour en Russie pour produire du jus à partir du Black Prince : le « Black Oil ». Les fruits de la variété Black Prince contiennent des quantités importantes de lycopène. Cette substance appartient au groupe des caroténoïdes et est présente dans toutes les tomates, bien qu’en quantités variables. Des études ont démontré que la consommation de tomates exerce un effet protecteur contre les cancers du tube digestif et réduit de 50 % le risque de décès par cancer chez les personnes âgées. Les tomates et autres aliments contenant du lycopène sont particulièrement recommandés aux hommes présentant un risque de cancer de la prostate ou déjà atteints de cette maladie. Ces petits fruits, pesant entre 60 et 80 grammes, ont une couleur foncée et une chair d’une intensité de couleur surprenante. Ils sont sucrés, très aromatiques et présentent une légère note fruitée.