Termin zbioru

Termin zbioru zależy od przeznaczenia owoców. Pomidory przeznaczone do bezpośredniego spożycia najlepiej zbierać po osiągnięciu pełnej dojrzałości konsumpcyjnej. Owoce przeznaczone do transportu lub dłuższego przechowywania często zbiera się nieco wcześniej, gdy osiągną dojrzałość fizjologiczną.