Utilisation des fruits

L'utilisation des fruits détermine leur destination principale. Certaines variétés sont particulièrement adaptées à la consommation fraîche, d'autres à la transformation, au séchage, à la production de jus ou à la conservation à long terme. L'utilisation est principalement déterminée par le goût, la teneur en matière sèche, la jutosité et la texture de la chair. Il est conseillé de déterminer l'utilisation prévue avant de choisir une variété et de procéder au semis.