Hydratation

L'hydratation détermine le niveau d'approvisionnement en eau d'une plante. Une bonne hydratation est indispensable au maintien de la turgescence, au transport efficace des éléments nutritifs et à une photosynthèse intense. Tant le manque que l'excès d'eau entraînent des troubles de croissance et une détérioration de la qualité de la récolte. Le besoin d'arrosage doit être évalué en fonction de l'humidité de la zone racinaire, et non pas uniquement en fonction de l'aspect des feuilles ou de la surface sèche du sol.