La variété «
Merrill Schulz Beefsteak
» a été baptisée en l'honneur de Merrill Schulz, de Columbus, dans l'Ohio, qui, pendant plus de 50 ans, a sélectionné les plus grosses tomates et en a récolté les graines pour les saisons suivantes. Chaque année, il distribuait des centaines de plants à ses amis. Les fruits de cette variété sont gros ; selon la fiche descriptive de TomatoFest, ils pèsent entre 450 et 900 g, présentent une forme légèrement nervurée et une couleur rouge intense. Ils se caractérisent par un goût excellent et bien équilibré, avec une note à la fois sucrée et acidulée, ce qui les rend parfaits pour les tartines et les salades.
Les plants sont de grande taille, de type indéterminé, avec un feuillage normal, et nécessitent un tuteurage. Bien que leur rendement soit modéré, les fruits sont juteux et très aromatiques, ce qui compense leur faible productivité. Cette variété est mi-précoce et les fruits mûrissent environ 70 à 75 jours après la plantation.
Après le décès de Merrill Schulz en 2010, son ami, le Dr Carey Hord, a remis les graines conservées à Gary Ibsen. Grâce à cela, cette tomate, distribuée pendant des décennies à ses proches, a eu la chance d’être plantée dans de nouveaux jardins.
