Dester donne des fruits très charnus, nettement aplatis, à la peau délicate. Dans notre culture, ils pèsent environ 150 à 500 g et mûrissent environ 92 jours après la mise en terre des plants. Ils sont parfaits pour les tartines. Cette plante haute nécessite un tuteur ou un système d’attache.
L'histoire de cette variété remonte au docteur Dester, originaire de l'Indiana, et à ses semences familiales provenant d'Allemagne. Dans les années 1970, il les a partagées avec Anna, une Amish qui l'aidait chez lui. Anna a conservé cette variété de tomate et a continué à la cultiver même après avoir déménagé dans le Missouri. Elle a ensuite transmis ces graines à l’agriculteur Larry Pierce, par l’intermédiaire duquel elles ont été transmises au Seed Savers Exchange.
En 2011, la variété «Dester» a remporté le concours de dégustation de tomates organisé par le Seed Savers Exchange. L’histoire familiale s’est ainsi perpétuée tant dans la collection de graines qu’autour d’une table commune.
