Verwendungszweck der Sorte

Der Verwendungszweck bestimmt die Hauptzweckbestimmung der Sorte. Tomaten können vor allem für den Frischverzehr, die Weiterverarbeitung, das Trocknen, die Saftherstellung oder den Hobbyanbau bestimmt sein. Viele Sorten vereinen mehrere Verwendungszwecke, doch in der Regel überwiegt einer davon. Es empfiehlt sich, die Sorte vor der Aussaat entsprechend der geplanten Verwendung auszuwählen und dabei nicht nur auf das Aussehen, sondern auch auf das Fruchtfleisch, den Saftgehalt und die Haltbarkeit der Früchte zu achten.