Samen

Samen sind das Vermehrungsmaterial der Tomate, das die vollständige genetische Information enthält, die für die Entwicklung einer neuen Pflanze erforderlich ist. Ihre Qualität hängt von der Reife und Gesundheit der Früchte, der Art der Samengewinnung und -reinigung, der sorgfältigen Trocknung sowie den Lagerbedingungen ab. Die Fermentierung ist eine häufig angewandte Methode zur Entfernung der gelartigen Hülle, stellt jedoch keine Voraussetzung für die Gewinnung guter Samen dar und kann, wenn sie zu lange durchgeführt wird, deren Qualität beeinträchtigen. Gut gelagerte Tomatensamen behalten ihre Keimfähigkeit über viele Jahre hinweg.