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Die ersten offiziellen Informationen über diese Sorte stammen aus Louisiana aus dem Jahr 1848. Die sehr würzigen und aromatischen kleinen Paprikaschoten wurden zur Hauptzutat der sehr bekannten Tabasco-Pfeffersoße. Sie eignen sich hervorragend für Soßen, als Gewürz oder als Zusatz zu Konserven, um ihnen einen pikanten Geschmack zu verleihen. Die Früchte sind klein, 30.000 bis 50.000 SHU, intensiv rot und reifen etwa 85 Tage nach der Aussaat.
