Diese Sorte gehört zur Gruppe der „Ochsenherz“-Sorten, vor allem aufgrund der Ähnlichkeit der Pflanze. Die Früchte sind in der Regel herzförmig. Sie sind sehr fleischig, groß, intensiv rot und haben einen hervorragenden Geschmack. Es handelt sich um eine mittelspäte Sorte, deren Früchte etwa 80 Tage nach dem Auspflanzen ihre Reife erreichen. Die Pflanzen sind hochgewachsen und müssen aufgebunden oder mit Stangen gestützt werden.
Das zarte, herabhängende Blattwerk von „Shilling Giant“ ist typisch für viele herzförmige Tomaten. Es sollte nicht mit dem kartoffelartigen Blatttyp verwechselt werden. Die Frucht kann eher länglich oder herzförmig sein, behält dabei aber einen hohen Fruchtfleischanteil bei.
