Beefsteak ist eine klassische Tomate für eine ordentliche Scheibe auf dem Sandwich. Die großen, roten Früchte haben ein fleischiges Fruchtfleisch und einen vollmundigen Geschmack, bei dem sich Süße mit einer säuerlichen Note verbindet. Sie erreichen ein Gewicht von etwa 500 g. Sie eignen sich hervorragend für Burger, Salate und auf einer Platte, serviert mit Olivenöl und grobem Salz.
Die angebotene Sorte wird auch als „Crimson Cushion“ oder „Red Ponderosa“ bezeichnet. Die Geschichte dieser Linie geht auf die Firma von Peter Henderson zurück, die „Crimson Cushion“ im Jahr 1894 auf den Markt brachte. Dies ist ein interessanter Anhaltspunkt für Gärtner, die eine der klassischen großfrüchtigen Tomatensorten kennenlernen möchten.
Die Sorte ist hochwüchsig und spät reifend, daher sollte man für sie am besten einen warmen, sonnigen Standort und eine stabile Stütze wählen. Die schweren Trauben lassen sich am besten zusätzlich aufbinden. Zum Vergleich großer roter Früchte empfehlen wir „Neves Azorean Red“.
