Giant 11 to odmiana na duże, mięsiste plastry i spokojną degustację letnich pomidorów. Różowoczerwone owoce są lekko spłaszczone, a ich łagodny smak ma przyjemny, owocowy charakter. Największe egzemplarze w naszej charakterystyce mogą dochodzić do kilograma, choć rozmiar zależy od warunków i obciążenia rośliny.
Najlepiej wykorzystać ją na świeżo: na kromce dobrego chleba, w sałatce z cebulą lub jako główny składnik warzywnego półmiska. Duża ilość miąższu pozwala kroić szerokie plastry bez potrzeby łączenia kilku małych owoców.
Roślina rośnie wysoko i tworzy liście typu ziemniaczanego. Jest późna, więc potrzebuje ciepłego stanowiska i czasu na dojrzewanie. Mocna podpora oraz dodatkowe podwiązanie ciężkich gron są tu szczególnie przydatne. Podobnej przyjemności z dużych różowych owoców można szukać u Tennessee Britches.
Podczas festiwalu pomidorów Red Fire Farm w 2014 roku Giant 11 zdobył najwięcej głosów w kategorii heirloom. Zwycięzcę wybrali odwiedzający degustację.
