Ponderosa należy do wielkoowocowych klasyków dawnej amerykańskiej oferty nasiennej. Firma Peter Henderson & Co. wprowadziła ją w 1891 roku, a w kolejnych katalogach podkreślała mięsistość i duży rozmiar owoców. Dawne reklamy można zobaczyć w katalogu Hendersona z 1928 roku.
W naszej uprawie owoce osiągają nawet 800 g. Mają delikatną skórkę, mało nasion i intensywnie pomidorowy smak. Ten typ befsztyku najlepiej pokazuje swoje zalety w grubych plastrach na kanapce. Dojrzewa około 85 dni po wysadzeniu rozsady, a wysokie rośliny wymagają podparcia.
Do porównania polecamy Ponderosa Golden — żółtą przedstawicielkę tej historycznej grupy.
