Variétés résistantes

Les variétés résistantes possèdent des caractéristiques génétiques qui limitent l'infection ou la multiplication d'un agent pathogène donné par rapport aux variétés sensibles. La résistance concerne l'agent pathogène en question, et souvent aussi sa souche, et ne signifie pas une insensibilité totale. La tolérance est une autre caractéristique : elle réduit les pertes causées par l'infection, mais ne limite pas nécessairement la quantité d'agent pathogène. Même les variétés résistantes nécessitent des soins appropriés et des mesures préventives.