Giant 11

Giant 11 est une variété qui donne de grosses tranches charnues, idéales pour déguster tranquillement les tomates d'été. Les fruits, d’un rouge rosé, sont légèrement aplatis et leur saveur douce présente un caractère fruité agréable. Les plus gros spécimens de notre description peuvent atteindre un kilo, bien que leur taille dépende des conditions de culture et de la charge de la plante.

Il est préférable de la consommer fraîche : sur une tranche de bon pain, en salade avec de l’oignon ou comme ingrédient principal d’un plateau de légumes. La grande quantité de chair permet de découper de larges tranches sans avoir à assembler plusieurs petits fruits.

La plante pousse en hauteur et forme des feuilles de type « pomme de terre ». C'est une variété tardive, elle a donc besoin d'un emplacement chaud et de temps pour mûrir. Un tuteur solide et un attachage supplémentaire des grappes lourdes sont particulièrement utiles ici. On peut retrouver un plaisir similaire avec les gros fruits roses de la variété « Tennessee Britches ».

Lors du festival de la tomate organisé par Red Fire Farm en 2014, la variété «Giant 11» a remporté le plus grand nombre de votes dans la catégorie des variétés anciennes. C’est le public présent à la dégustation qui a désigné le gagnant.