Mavritanskite est une tomate aux couleurs chaudes et foncées : sa peau rouge-orange est rehaussée de nuances brunes et pourpres, ainsi que de épaules brun-verdâtres près du pédoncule. Ces fruits charnus, légèrement nervurés, ont une saveur riche avec une note fumée. Coupées en tranches, elles se marient bien avec les salades, le pain et les fromages au goût prononcé.
Les sources des collectionneurs indiquent la Lettonie. Adaptive Seeds a reçu ces graines de Madeline McKeever, de la société irlandaise Brown Envelope Seeds ; cette origine est également mentionnée dans le rapport d'expérimentation de l'université d'État de l'Oregon. Il s'agit d'un exemple de variété balte qui a parcouru un long chemin entre les jardins.
La plante pousse en hauteur et nécessite un tuteur. Les fruits mûrissent environ 75 à 80 jours après la plantation des plants. Un arrosage régulier est particulièrement utile pour les grosses tomates « beefsteak ». Si vous aimez les tomates foncées à couper, associez-la à la variété «Lila Sari» et comparez leurs arômes.
