Type de fruit
Fruits charnus
Période de végétation
Tardifs
Hauteur
À croissance indéterminée
Varsovia se distingue par sa couleur pourpre-brun foncé et ses épaules sombres près du pédoncule. C’est une tomate à couper, à la chair charnue et au goût riche, légèrement terreux. Ses tranches se marient bien avec des variétés claires, et leur caractère prononcé s'accorde parfaitement avec l'huile d'olive, l'oignon et les fromages corsés.
Cette variété est liée à la Pologne. Un sélectionneur de Renaissance Farms explique avoir reçu ses graines par l’intermédiaire du Secret Seed Cartel en France et l’avoir cultivée en 2021. C’est un exemple concret du parcours qu’une tomate issue d’une collection polonaise peut accomplir parmi les jardiniers de différents pays.
La plante est haute, nécessite un tuteur et mûrit en milieu ou en fin de saison ; chez nous, environ 80 jours après la plantation des plants. Si vous appréciez les tomates foncées au goût intense, comparez Varsovia avec Black Master.
