Yellow Oxheart

Une excellente variété de tomate de type « beefsteak ». Bien que son nom évoque la couleur jaune des fruits, ceux-ci sont en réalité beaucoup plus proches de la couleur orange. Yellow Oxheart est une variété très ancienne, transmise à Tomatofest par Karen Teets, de Virginie-Occidentale, qui l’avait elle-même reçue d’Homer Fike, lequel la cultivait depuis au moins plusieurs décennies. Les fruits sont réguliers, en forme de cœur, avec beaucoup de chair et très peu de graines. Leur goût est sucré, avec une légère pointe d'acidité. La peau est délicate et ne se fend pas. Tomate bien adaptée au transport. Variété tardive, les fruits mûrissent environ 90 jours après la plantation.