Type de fruit
Fruits charnus
Taille du fruit
À gros fruits
Période de végétation
Mi-tardifs
La Ponderosa fait partie des grands classiques à gros fruits de l'ancienne gamme de semences américaine. La société Peter Henderson & Co. l'a lancée en 1891 et, dans ses catalogues suivants, a mis en avant la chair charnue et la grande taille de ses fruits. On peut voir d'anciennes publicités dans le catalogue Henderson de 1928.
Dans notre culture, les fruits atteignent jusqu’à 800 g. Ils ont une peau fine, peu de pépins et un goût intense de tomate. Ce type de tomate « beefsteak » révèle le mieux ses qualités lorsqu’il est coupé en grosses tranches sur un sandwich. La maturation intervient environ 85 jours après la mise en terre des plants, et les plantes de grande taille nécessitent un tuteurage.
À titre de comparaison, nous vous recommandons la variété «Ponderosa Golden », une représentante jaune de ce groupe historique.
