Rose Heirloom est une grosse tomate rose à la chair juteuse et charnue, au goût intense. Ces fruits légèrement aplatis se prêtent bien à une découpe en larges tranches. Il est préférable de les servir frais, accompagnés d'ingrédients simples qui laissent s'exprimer pleinement l'arôme de la tomate mûre.
Cette variété est décrite comme la tomate traditionnelle des Amish de Pennsylvanie. Elle fait partie d’un patrimoine horticole préservé grâce à des semis successifs et à la transmission des graines. Pour le jardinier amateur, elle peut constituer une variété intéressante à déguster en famille parmi ses tomates à gros fruits.
La plante pousse en hauteur et nécessite un tuteur. Elle arrive à maturité environ 75 à 80 jours après la plantation des plants, selon les conditions de la saison. En ce qui concerne son utilisation dans les tartines et les salades, il est intéressant de la comparer à la variété «Brandywine» : leur similitude culinaire constitue un bon point de départ pour découvrir leurs différences gustatives.
