Cherry Roma est une petite tomate rouge d'environ 2,5 cm de long. Elle allie la taille pratique d'une tomate cocktail à la forme allongée des tomates de type «Roma ». Son goût est sucré et prononcé, avec une note légèrement piquante, ce qui fait que ces fruits se dégustent aussi bien directement cueillis que dans une salade.
Coupées dans le sens de la longueur, elles sont parfaites sur des toasts, dans une boîte-repas ou en accompagnement de pâtes estivales. On peut également les faire rôtir brièvement avec de l’huile d’olive et des herbes aromatiques afin de concentrer leur saveur dans de petits morceaux juteux. C’est une variété qui se prête à des récoltes fréquentes en petites quantités, sans avoir à attendre un seul gros fruit.
La plante est haute, nécessite un tuteur et, dans des conditions favorables, produit des fruits jusqu’aux froids d’automne. Si vous aimez les tomates allongées, mais que vous recherchez également une couleur plus foncée et un caractère plus adapté à la transformation, comparez-la à la «Black Plum».
Seed Savers Exchange a introduit la variété Cherry Roma dans son catalogue en 1999. Cette variété a également remporté le concours de dégustation organisé par cette association en 2013 — son goût prononcé a donc une histoire sympathique qui dépasse les limites de notre jardin.
