Tomate à port haut, aux fruits très gros, légèrement nervurés, très charnus, de type « beefsteak », à la peau fine et juteuse. À mesure que les fruits mûrissent, ils prennent les couleurs de l'arc-en-ciel : vert en haut, jaune, orange, doré au centre et enfin rouge. En coupe, on observe une couleur rouge intense à l'intérieur et à la base de la tomate. Excellent goût fruité – Idéal pour les tartines et les salades. À cultiver en pleine terre et sous abri.
L'histoire de la préservation de la variété «Big Rainbow» remonte au comté de Polk, dans le Minnesota. Southern Exposure Seed Exchange a introduit cette variété dans son catalogue en 1990. C’est l’exemple même d’une variété de tomate qui a survécu grâce au partage des graines entre jardiniers. Une trace de cette histoire a été conservée dans le catalogue de Southern Exposure de 2005.
