Isoenzyme

Isoenzyme sind verschiedene Varianten desselben Enzyms, die zwar dieselbe Funktion erfüllen, sich jedoch in ihrer Struktur und ihren Eigenschaften unterscheiden. Bei Pflanzen tragen sie dazu bei, den Stoffwechsel an sich ändernde Umweltbedingungen anzupassen. Dieser Begriff taucht vor allem in der wissenschaftlichen Literatur sowie in der Genforschung zu Tomaten auf.