Tondino di Maremmano Es handelt sich um eine lokale Tomatensorte aus der toskanischen Maremma, die in der Literatur als „Tondino Maremmano“ bezeichnet wird. Die kleinen, roten und runden Früchte wiegen etwa 50 g. Sie haben eine glatte Schale, festes Fruchtfleisch und einen angenehmen, deutlich säuerlichen Geschmack. Sie eignen sich sowohl zum Frischverzehr als auch für die Zubereitung von Soßen.
Das Überleben dieser Sorte hängt vom Schutz der lokalen Saatgutbestände ab. Das von der toskanischen Behörde ARSIA aufbewahrte Saatgut wurde 2003 zur weiteren Vermehrung und Erhaltung übergeben. Das italienische Unternehmen Arcoiris war an der Wiedereinführung dieser Sorte als Beitrag zur Erhaltung der regionalen Vielfalt beteiligt.
Die festen Früchte lassen sich nach der Ernte gut lagern. Sie sind eine interessante Wahl für alle, die regionale italienische Tomaten kennenlernen möchten, die über die bekanntesten Sorten für Pürees hinausgehen.
