Die Sorte „
Merrill Schulz Beefsteak
“ wurde zu Ehren von Merrill Schulz aus Columbus, Ohio, benannt, der über 50 Jahre lang die größten Tomaten auswählte und daraus Samen für die folgenden Saisons sammelte. Jedes Jahr verschenkte er Hunderte von Setzlingen an seine Bekannten. Die Früchte dieser Sorte sind groß; laut der Beschreibung von TomatoFest wiegen sie etwa 450–900 g, haben eine leicht gerippte Form und eine intensiv rote Farbe. Sie zeichnen sich durch einen ausgezeichneten, ausgewogenen Geschmack mit einer Note von Süße und Säure aus, was sie ideal für Sandwiches und Salate macht.
Die Pflanzen sind hochwachsend, vom Typ „indeterminate“, haben normale Tomatenblätter und müssen gestützt werden. Obwohl ihr Ertrag mäßig ist, sind die Früchte saftig und sehr aromatisch, was die geringere Ertragskraft wieder wettmacht. Diese Sorte ist mittelfrüh, und die Früchte reifen etwa 70–75 Tage nach dem Auspflanzen.
Nach dem Tod von Merrill Schulz im Jahr 2010 übergab sein Freund, Dr. Carey Hord, die aufbewahrten Samen an Gary Ibsen. Dadurch erhielt diese Tomate, die jahrzehntelang an Bekannte verschenkt worden war, die Chance, in weitere Gärten zu gelangen.
