Mini Marzano est une tomate miniature aux fruits rouges allongés. Elle est issue d'un croisement entre la variété Brad’s Atomic Grape et une tomate de type « micro-mini », réalisé par Mark Seabolt. Wild Boar Farms a ensuite procédé à une sélection sur sept générations, en choisissant les plants parmi des centaines de semis.
Chez nous, la plante atteint environ 25 à 35 cm de hauteur et convient à la culture en pot ou en jardinière de balcon. Elle présente un feuillage normal, un port compact et une longue période de fructification. Les premières récoltes ont lieu environ 65 à 70 jours après la mise en terre des plants. Sa petite taille ne signifie pas pour autant qu’il s’agit d’une variété à croissance déterminée : le sélectionneur décrit cette variété comme indéterminée.
Les fruits pèsent généralement entre 15 et 20 g, sont allongés et se terminent par un petit bec. Ils possèdent une chair charnue et juteuse ainsi qu’un goût délicatement sucré, typique de la tomate. Ils sont parfaits comme en-cas, en salade et dans des sauces légères. Dans notre culture, nous apprécions leur faible tendance à se fendre et leur bonne conservation après la récolte.
