Coyote est une tomate à petits fruits dont les caractéristiques rappellent celles des variétés sauvages. Son parcours vers la collection de Craig LeHoullier a commencé par une rencontre avec Maye Clement, originaire de Veracruz, au Mexique. Elle lui a remis une grappe de minuscules fruits, dont il a conservé les graines. Grâce à des échanges ultérieurs, cette variété a été transmise à d’autres jardiniers.
La plante se caractérise par une croissance vigoureuse, rampante et grimpante, ainsi que par un type de développement indéterminé, ce qui signifie qu’elle nécessite des tuteurs ou un guidage dans des cages. Elle est extrêmement productive : elle peut produire des centaines, voire des milliers de petits fruits au cours d’une saison. C’est une variété précoce, qui commence généralement à fructifier 50 à 70 jours après la mise en terre des plants. Elle supporte bien les températures élevées et fructifie sans interruption jusqu’à l’automne.
Les fruits de la variété «
Coyote» sont très petits, d’un diamètre généralement compris entre 1 et 1,5 cm, regroupés en grappes de quelques fruits. Leur couleur est atypique : des nuances d’ivoire et de jaune translucide leur confèrent un aspect légèrement semblable à celui du raisin. Le goût est extrêmement sucré, juteux et fruité, ce qui permet à cette variété de se démarquer des autres tomates cerises et groseilles. Leur peau fine fait que ces fruits se dégustent de préférence frais, mais elle les rend également plus sensibles aux fissures en cas d’arrosage irrégulier ou de fortes pluies.
Grâce à ses qualités gustatives, à sa couleur inhabituelle et à son rendement élevé, la «
Coyote» est devenue une variété très appréciée des passionnés de tomates anciennes et des jardiniers à la recherche de variétés originales. C’est une tomate qui allie un héritage sauvage à des qualités pratiques exceptionnelles, offrant non seulement des récoltes abondantes, mais aussi une touche d’histoire dans le jardin.
